兴义一中召开2025年秋季开学食堂员工培训会

为切实保障校园食品安全，贯彻上级部门关于食堂管理的文件指示，提高学生食品安全质量，强化服务管理质量，2025年8月22日，兴义一中召开秋季开学食堂员工培训会。兴义一中齐波校长、马波副校长、食堂管理层、膳食监督委员会家长代表及食堂全体从业人员参加了会议。

齐波校长会上要求：一是食堂工作人员务必严把食材验收关、餐具消毒关、环境卫生关、食材加工关和储存关等环节，确保每一个环节都做到严谨细致；二是要严格遵守食堂多功能机器的操作规范，杜绝任何安全隐患；三是食堂必须不断提升餐饮服务质量，对待每一位师生都应如同家人一般，用心服务，让师生们吃得安心、吃得舒心、吃得健康；四是食堂团队内部要加强协作，形成合力，严格遵守国家法律法规，坚守食品安全这条不可逾越的红线，做到廉洁自律。食堂全体服务人员要让兴义一中食堂的优质服务成为学生们心中永恒的记忆！

会议上，兴义一中马波副校长传达了近期上级部门的重要文件精神，全体员工强化了食材采购、进货查验、食品加工制作、食品留样、清洗消毒、食品安全信息追溯等食品安全管理制度。同时，食堂服务质量，菜品要少油、少盐、少糖、多粗粮，员工保持微笑服务，推进“明厨亮灶”建设，通过定期培训打造专业化的餐饮团队。最后提出食堂工作严守食品安全、加工安全、消防安全的“三条底线”，创建清廉食堂、健康营养食堂。会议上兴义一中膳食科科长肖本贵对全体食堂工作人员进行了《如何进一步提升食堂管理服务质量》培训，兴义一中家长膳食监督委员会家长代表、劳务服务公司经理等同志都发表了重要讲话。

本次培训会取得较好的效果，兴义一中严格落实上级对校园餐管理的各项要求，做到规范管理，提升服务品质，全力以赴为全校师生的饮食安全与健康保驾护航。